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馬刺し

馬肉を"お刺身”で食べる、信州の郷土料理。

馬刺しとは？

馬肉のお刺身「馬刺し」を食べる習慣は長野県や熊本県などにあり、通称“桜肉”の代表的な食べ方のひとつです。 くせが無くて、やわらかく美味。特に春先は美味しい時期とされています。 低カロリー、低コレステロールで健康に良いとされています。

どこで食べられるの？

伊那谷（長野県飯田市付近）の居酒屋、定食屋、郷土料理店など。お土産としても人気があり、通販を行う店舗もある。

参考情報

「馬刺し」が食べられる、市内の飲食店一覧(情報提供：はらぺこチャンネル)

※地図は飯田市の風越山を示しています。